好きなみりんの蔵元を見学できるとあって楽しみにしていた取材日。
出迎えてくれたのは社長の加藤孝明さん。 「みりんは、かつては田植えの合間や、夏ばての予防に呑まれていました」 とのこと。
本みりんに含まれている甘み、そして旨み成分であるアミノ酸の種類の豊富さと量は、現代の栄養ドリンクに匹敵するようです。 旨みたっぷりだから、道理で、実際に料理に使っておいしかったわけだ
April 30, 2013
白扇酒造を訪問しました Part.2
好きなみりんの蔵元を見学できるとあって楽しみにしていた取材日。
出迎えてくれたのは社長の加藤孝明さん。 「みりんは、かつては田植えの合間や、夏ばての予防に呑まれていました」 とのこと。
本みりんに含まれている甘み、そして旨み成分であるアミノ酸の種類の豊富さと量は、現代の栄養ドリンクに匹敵するようです。 旨みたっぷりだから、道理で、実際に料理に使っておいしかったわけだ
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment